陕北文化中的品文化

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陕北文化中的“品”文化

作者丨鲁翰(书房记团队作者)

仓颉造了一个最好看的字，我个人以为怕是“品”字。

“品”字既有“架架楼”的几何感觉，又还有层次有致、棱圪磳磳的美术性；最初的设计会意的是用几个口来代表“众”，《说文解字》解释说，“众庶也，从三口，人三为众。”嘴多众喙，“人多嘴杂”大概是“品”字“将出土”的情形。

品字到后来意思则就“稠”了。

“膳夫授祭，品尝食，王乃食。”这是《周礼膳夫》上的话，这儿的“品”意思有了又细又慢地辨别滋味，享受食物。三个“口”，表示一小口一小口地啜吃，不是一大口吞下，尝中品，品中尝。

古代从天子到庶民都祭祖先、祭神祗，古人认为君权神授，是依靠祖先赐来的，所以建立宗庙供祭祀来求取庇佑。这就涉及到祭品，《曹刿论战》说：“牺牲玉帛，弗敢加也，必以信。”其中的牺牲，玉帛都是那祭品，为祭祀而宰杀的牲畜，因为死的壮烈而且神圣，因此叫“牺牲”。古代“大三牲”，是须要长角的，牛羊，另有一种不太精明的牲灵，最后才是拿猪代替的；还有“小三牲”，也须有口的，像如鸡鸭兔，那时候就称之为“品”。

可能因着“品”的梯次外形，它背后的意思引申成社会地位等级、级别、名德的高下以及人的德性和物品的性质，譬如就有了品第、品级、品族、品位、品性、品行、品相、品质、品德、品节、品格等等的词组。

“七品芝麻官”，“五品不逊”，“一品夫人”（诰命夫人中级别最高的封号）等，《资治通鉴》里也有一句，“品其名位，犹不失下曹从事。”都是指官职和荣誉的等级。

再比如“品貌”这个组词，好几个词典“约约莫莫”解释为人品和相貌。这就想当然了，存在大问题，“品貌”最基本的意思其实很单一地表达高等格、高品质的美色；八分俊俏，九分靓丽，辞典编辑家避着绕着、不好意思得总要弄个表里如一这才算放心。

“品相”原本表示老古董、好东西外观的完好程度，可是传统乐器琵琶上也有品有相，这是让音域宽窄、音色高低的十二平均律，据说离不得要有六个相、二十四个品；上端细颈带颜色的木质部分就是“相”，下部梨型肚子面板上面竹制的一条一条细致的木档档就叫“品”，每一个档档也叫“品位”。

《笑林广记》里讲到一个的笑话，说某人老爱悔棋，一次又要反悔，对手不依不饶，无奈只得将“油脂圪腻”的“木陀子”填入口里噙住，引惹得对手上劲，竟然伸手在其嘴里抠车（jv）……即便是下棋也涉及个“棋品”，一面指棋手的资格和品级，一面也说下棋时所表现的品行。

多少年来，在写作者中发现一个很挂不住脸面的事实，自己笔下的东西一旦脱稿，竟然“急屁火烧”、“海打呼噜”地大言不惭自称“作品”——作是作了，要算，顶多算是个手稿，至于是不是个品，值不值得品，还两说呢。就好比说这中华精华书法的“龙门二十品”，那都是一辈辈的后人品评敲定这才起下的名目。

小品，望文生义就是小的艺术品。古代常常将详本的佛经称为“大品”，简本就叫“小品”，如古印度的佛经中七卷本的《小品般若波罗蜜经》。汉朝时宽泛着把游记、书序、随笔、书信和杂感等，通称为“小品文”，蔚然成就了一种散体的短文。

至于我们今天在电视节目和舞台上跳弹的“小品”，只是一种微型戏剧罢了，原先仅仅是训练和考核演艺专业学生的片断主题表演，直到上世纪八十年代才独立形成一种表演形式和体系，多为喜剧。

因为短，不可能“死狗羊麻肠”；小情景，还要转转弯弯反映出来大意思，巧意思。这就要编剧和演员编演出“意味”，观众感受到无可言说的“品味”；既然是品，那就跟惹逗的憨呲滥笑没甚关系，如若没品头，品不住，演滥了，“小品”这东西自便瞎糟践开了。

而我们陕北人说“品”用“品”，那是另有一番兴味的。

譬如“品红”是指一种浅淡的红色颜料，品月，是赏月，“品验”，是说较长时间的观察考量和验证印证，蒸馍馍搭碱（苏打），碱大碱小要品个“正好好”。“板点要听，捉音靠品”，原说的是音乐上的心理节奏，也可以推演为生活中内在的感悟力。“你不信‘识品’盍，这人驴粪蛋面面光”，这里“识品”的意思是实际的鉴别和验证。“算命不如品命”，“我算品见了，我这辈子就是个吃狗屎命！”，这里的“品”，是从已知的经历过的遭遇来预测和推定未来的命运。而“品身子唱戏”的“品”，是根据自己表演的功夫、优长等，出演相应的合适的角色，“生旦净末丑”能做个甚，甚做的好，那就来个甚！

还有“圪品品”，“扬眉合眼，神圪品品”，“脸定的平平吤，品得跟二女子也似”，“品得跟神娘娘也似，好像谁短下你二升黑豆嘞？意思都是控制情绪，不露声色，不苟言笑。别人逗诨，坚持不笑，说是“品定”、“品住”。最富有表现力的一个熟语要算“品资尬颜”，多指的是面部或者姿势表现出一副无视或者虚伪或者轻慢的表情，若无其事，爱理不理，诡秘莫测。

数厉害的是，陕北人嘴里吐念一个词叫“品道”。

“你这泡茶，真是有品道！”

“李娜唱下的歌，怎么听品道都不低。”

……“形而上者谓之道，形而下者谓之器”；“品道”，竟然连道也可品，会品，能品啊。生命进化出来意识后，认知了“道”，才可以创造“德”，“道大于德”不说，“道”本身是个不可言说的终极理想，“口喋莲花”的陕北人就这么明嘚郎朗随心一品，信口即道。

陕北过年的民俗里边有个神秘的行为叫“品山”。

一般是上把岁数的老农或者民间术士，他们有可能大字不识几升，但是“上知天文下知地理”这个谁也不要轻易“眦睚”或者怀疑。在除夕深夜万籁俱寂，人神安定的时候，一个人拿上香火悄悄上山，独自去祭山，听山，品山。登山远望，心驰其间。肃穆空旷，山如箜篌，山是有声音的；夜空如洗，山壑氤氲，山是有颜色的。无序无节，亦静亦动，山是有动静的；冥冥中，你的叩问，你的祈祷，你的感悟，树可以传达给你稼穑收歉，生命吉凶。风可以告诉给你人间悲欢、世事沧桑；“靠山吃山，靠天吃饭”，浑浑无涯，仰观俯察，观天，听风，看水，品山，就有了这样虔诚感动的人神应答。“品山”品的是山的慈悲的灵魂，品的更是一种超然的心灵感知和生命参悟。

“一苦二甜三品味”。

舌尖美食在嘴是品，古籍古音在心是品，欢喜悲苦在人是品……品酒，品茶，品墨，品诗，品人情也品世事，“一个品字”，竟可散放出万千风格和味道。

三国曹操的公子曹植说道：“品物无形”；宋代的才子晏殊说：“幽鹭慢来窥品格”；而白居易给友人杨八送的话是，“五十得三品，百千无一人”，我冒然猜度这个“三品”应该不是职品，最相宜的无妨是“厚道，谦退，沉静”，这三品毕竟是修行的直端路，人生的正品道。

当然我老汉是信奉的。